Stop met het verspillen van wijn: bewezen manieren om een ​​geopende fles te behouden

Ben je verbaasd over wat je moet doen als je overblijft met een onafgemaakte fles wijn? Maak je geen zorgen meer! Deze vriendelijke gids deelt alle geheimen over hoe u uw wijn fris kunt houden, zelfs nadat deze is geopend. We geven u de low-down over hoe lang geopende wijn duurt, de ideale opslagmethoden en een verscheidenheid aan conserveringshulpmiddelen tot uw beschikking. En laten we onze reis niet vergeten naar de verbazingwekkende wereld van Coravin en zijn spelveranderende wijn-voor-de-glassystemen!

Dus, hoe lang duurt wijn echt na het openen?

Het is een veel voorkomende vraag, gezien de delicate aard van deze geliefde drank. Hier is een uitsplitsing van verschillende soorten wijnen en hun typische levensduur zodra de fles is geopend:

• Witte wijn: gemiddeld kan witte wijn zijn frisheid ongeveer 2 tot 4 dagen na opening behouden. Sommige blanken met een hogere zuurgraad of suikergehalte kunnen echter iets langer duren.

• Rood Wijn: vergelijkbaar met witte wijn, Rood Wijn kan over het algemeen 2 tot 4 dagen na opening worden genoten. Bepaalde rood, vooral die met meer tannines en structuur, kunnen in de loop van de tijd iets beter standhouden.

• Sparkling Wijn: Vanwege de bruisende en delicate aard verliest mousserende wijn de neiging om snel zijn schittering te verliezen als hij eenmaal is geopend. Het is het beste om het binnen een dag na opening te consumeren om te genieten van de volledige bubbels charme.

• Versterkte wijn: de levensduur van versterkte wijnen, zoals haven of sherry, kan variëren. De meeste versterkte wijnen kunnen een paar weken duren, en sommige opties van hogere kwaliteit kunnen zelfs een paar maanden na opening hun smaak behouden. Het wordt echter altijd aanbevolen om de specifieke fles te controleren of de producent te raadplegen voor precieze richtlijnen.

Houd er rekening mee dat deze tijdschema's algemene schattingen zijn en kunnen variëren, afhankelijk van verschillende factoren zoals de kwaliteit, opslagomstandigheden van de wijn en persoonlijke voorkeuren. Het is altijd het beste om je zintuigen te vertrouwen en de smaak, aroma en het uiterlijk van de wijn te evalueren voordat je deze consumeert, zelfs binnen de voorgestelde tijdschema's.

Waarom wordt wijn slecht?

Laten we in de wetenschap van dit alles duiken. Een beetje zuurstof kan inderdaad de wijn helpen zich open te stellen en meer complexe smaken te onthullen - dat is Waarom we beluchten Het. Te veel blootstelling aan lucht kan echter ongewenste chemische reacties veroorzaken die leiden tot oxidatie en microbiële activiteit, die schadelijk zijn voor de kwaliteit van de wijn. Fenolen, de verbindingen die uw wijn zijn rijke smaken en tinten geven, transformeren wanneer ze zich vermengen met zuurstof. Hoewel een zachte interactie de diepte van de wijn kan verbeteren, kan overmatige blootstelling de levendigheid van uw wijn saai maken, het plat draaien, de vruchtbaarheid verminderen en mogelijk een ongewenste bruinachtige kleurverandering veroorzaken. Maar zuurstof is niet de enige feestcrasher. Zodra lucht de fles infiltreert, maakt het de weg vrij voor micro -organismen zoals gist en bacteriën. Deze kleine daders feesten op de restsuikers in uw wijn en produceren ongewenste bijproducten die uw heerlijke vino kunnen bederven.

Dus, hoewel een bescheiden ademhaling van zuurstof zeker je wijn kan ten goede komen, onthoud dan dat over-oxidatie niet je vriend is. Het draait allemaal om het vinden van de juiste balans om van je wijn op zijn best te genieten!

Natuurlijk zijn alle wijnen niet gelijk gemaakt. Versterkte wijnen zoals Port of Sherry kunnen de druk beter omgaan dankzij hun hoge alcoholgehalte en suikerconcentratie. Aan de andere kant kan de schittering in je mousserende wijn vrij snel verdwijnen wanneer ze worden blootgesteld aan lucht, wat leidt tot plattere smaken en minder bubbels.

Dos en don'ts als het gaat om het opslaan van wijn

Of je nu een doorgewinterde kenner bent of een casual wijnliefhebber, weten hoe je zowel geopende als ongeopende flessen wijn goed kunt opslaan, is de sleutel om op zijn best te genieten van je vino. Juiste opslag verbetert niet alleen de smaak, maar breidt ook de houdbaarheid van je wijnen uit, waardoor je in de loop van de tijd kunt genieten van je favoriete flessen. Maar met zoveel factoren om te overwegen - temperatuur, licht, vochtigheid, oriëntatie - kan het een beetje ontmoedigend lijken. Maak je geen zorgen, we hebben je gedekt. Bekijk PUR -lijst met DOS en Don't's die ervoor zorgen dat uw wijn heerlijk en fris blijft, of u nu van plan bent er vanavond, volgende week of maanden van te genieten.

Is het de moeite waard om een ​​open fles in de koelkast op te slaan?

Pop je geopende fles in de koelkast om deze langer vers te houden. Maar houd er rekening mee dat koeling geen magisch schild is tegen alle vormen van verslechtering van wijn. Het kan de oxidatie vertragen, maar niet helemaal stoppen.

Witte en roséwijnen: Deze wijnen houden van de kou. Maar als u van plan bent om meer dan maanden of zelfs jaren van dezelfde fles te genieten, zoek dan niet verder dan Coravin'S Timeless of Pivot apparaat. Vergeet niet dat het verplaatsen van uw wijn van koud naar warm te vaak de kwaliteit kan in gevaar kunnen brengen, dus houd de temperatuurschommelingen tot een minimum.

Rood Wijnen: Voor je dierbare rode tonen is de koelkast misschien niet het beste idee. Constante temperatuurveranderingen kunnen meer kwaad dan goed doen. Een wijnkoelkast of gewoon de fles opslaan bij het ideaal Rood Wijntemperatuur (55 ° F tot 65 ° F) is een betere keuze. Als u de Coravin Timeless of Pivot systeem, bewaar je fles op een koele, donkere plek om het te laten ouder worden zoals de wijnmaker bedoelde.

Sparkling Wijnen: Overgebleven bubbels? Bewaar ze in de koelkast om het bruisen in stand te houden. Beter nog, gebruik de Coravin Sparkling apparaat, en je kunt maximaal 4 weken genieten van verse en bruisende mousserende wijn!

De Coravin Sparkling is een kampioen als het gaat om het behoud van je champagne, cava, prosecco en andere sprankelende wijnen. Zijn Speciale stopper is perfect voor gewone en magnumflessen. Het pompt CO2 In uw fles, om ervoor te zorgen dat uw wijn zo bubbels en verrukkelijk blijft als toen u deze voor het eerst opende.

Wijnbehoud

Heb je wat wijn over na het feest? Hier zijn enkele eenvoudige methoden en aangewikkeld die u kunt gebruiken om het voor een andere dag op te slaan ...

• Recorking: eenvoudig, onmiddellijk, maar niet de meest effectieve. Het is oké voor een dag of twee, maar reken er niet op voor langere opslag.

• Vacuümpomp: deze slimme gadgets zuigen de lucht uit de fles en vertraagt ​​oxidatie. Ze kunnen je wijn nog een paar dagen geven, maar ze zijn niet helemaal waterdicht tegen oxidatie.

• Wine Stoppers: Deze afdichten uw wijnfles stevig met luchtdichte materialen, waardoor het grootste deel van de lucht buiten wordt gehouden. Maar ze zijn misschien niet zo goed als vacuümpompen of inerte (zoals argon- of stikstof) gassystemen.

• Coravin Wijn-voor-de-glazen systemen: hier wordt het opwindend! Coravin apparaten zoals de Timeless, laat je Schenken Wijn zonder zelfs de kurk te verwijderen. Ze vervangen de lucht in uw fles door Argon, een inert gas, dat werkt als een schild tegen oxidatie. En het resultaat? Uw wijn kan weken, maanden en zelfs jaren goed blijven (bepaalde sluitingen zoals schroef doppen Toestaan ​​voor maximaal 3 maanden behoud).

Onthoud, uw Keuze van behoud Moet afhangen van hoe lang je van plan bent om de wijn te behouden en hoe je het wilt dat deze proeft wanneer je het heropent.

We hopen dat dit artikel u heeft geholpen de geheimen van het behoud van een open fles wijn te ontdekken. Van de basisprincipes van wijnopslag tot het begrijpen van de rol van CoravinDe revolutionaire conserveringssystemen, elke SIP zou nu zo verrukkelijk moeten zijn als de eerste. Vergeet niet dat wijn een ervaring is om te genieten, en met deze tips kunt u die ervaring over meerdere dagen of zelfs weken verlengen. En vergeet niet, zelfs als een wijn afgaat, is alles niet verloren! Bekijk ons ​​vorige blogbericht op Wat te doen als uw wijn slecht gaat Voor enkele ingenieuze ideeën.