Heb je een voorkeur voor een Cava voor die feestelijke momenten? Of geniet je ervan om 's avonds een krachtige Rioja te proeven? Dit zijn typische Spaanse wijnsoorten, maar wat weet je eigenlijk van Spaanse wijn?
Naar onze mening is het ernstig ondergewaardeerd, dus hebben we een gids gemaakt om je te helpen de betoverende, zonovergoten wereld van Spaanse wijn te ontdekken.
Van de rijke geschiedenis tot diverse stijlen en onze door experts samengestelde lijst van beste Spaanse wijnen om te proberen, we zullen je waardering voor Spanje's vloeibare goud verdiepen.
Spring naar:
- De Geschiedenis van Spaanse Wijn
- Spaanse Wijnregio's die je Moet Kennen
- Inheemse Spaanse Druivensoorten
- Hoe Worden Spaanse Wijnen Geproduceerd?
- Spaanse Wijnstijlen
- Onze Beste Spaanse Wijnen om te Proberen
- Impact van Klimaatverandering op Spaanse Wijn
- Spaanse Wijncultuur
Is Spaanse Wijn de Beste ter Wereld?
De Geschiedenis van Spaanse Wijn
Met een ongelooflijke Spaanse wijnbouwgeschiedenis die meer dan 3.000 jaar teruggaat, zijn de viticulaire wortels van Spanje dieper dan in elk ander land. De Feniciërs, oude handelaren en ontdekkingsreizigers, plantten rond 1100 v.Chr. voor het eerst wijnstokken in de zonovergoten regio, wat de basis legde voor een opmerkelijke reis.
Toen de Romeinen het land in de 2e eeuw v.Chr. veroverden, brachten ze nieuwe druivensoorten en wijnmaaktechnieken mee, waardoor de industrie werd getransformeerd en een onuitwisbare indruk op de Spaanse wijncultuur werd achtergelaten.
Snel vooruit naar de 19e eeuw, toen de phylloxera-epidemie wijngaarden in heel Europa verwoestte en dreigde de Spaanse wijnindustrie op de knieën te dwingen. Om dit te bestrijden, herplantten Spaanse wijnmakers hun wijngaarden met phylloxera-resistente Amerikaanse onderstammen. Deze gedurfde zet redde niet alleen de industrie, maar paveerde ook de weg voor een nieuw tijdperk voor Spaanse wijn.
Vandaag de dag staat Spanje trots als de derde grootste wijnproducent ter wereld, een bewijs van zijn blijvende passie en toewijding. Van de klassieke rode wijnen uit Rioja tot de frisse witte wijnen uit Rías Baixas en de complexe versterkte wijnen uit Jerez, bieden Spaanse wijnen een ongeëvenaarde diversiteit aan stijlen en smaken. Elke slok Spaanse wijn vertelt een verhaal, dat de rijke geschiedenis, levendige cultuur en unieke terroir van het land weerspiegelt.
Spaanse Wijnregio's Die Je Moet Kennen
Bereid je voor om de ongelooflijke wereld van Spaanse wijnregio's te verkennen! Deze regio's zijn geclassificeerd met een systeem dat even indrukwekkend is als de wijnen zelf: Denominaciones de Origen (DO), met twee regio's – Rioja en Priorat – die de prestigieuze Denominación de Origen Calificada (DOCa) status hebben.
Daarnaast zijn er 42 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) die de unieke terroirs en wijnstijlen in het hele land benadrukken. Veel Spaanse wijngaarden bevinden zich binnen deze aangewezen Spaanse wijnregio's, elk met zijn eigen geografische oorsprong en onderscheidende kenmerken.
Rioja
Gelegen in het noorden van Spanje, is Rioja de meest beroemde wijnregio van het land, bekend om zijn elegante en rijpe rode wijnen, voornamelijk gemaakt van Tempranillo-druiven. Rioja is de koning van de Spaanse wijn, met talrijke Spaanse wijngaarden die bijdragen aan zijn succes.
Ribera del Duero
Gelegen langs de Duero-rivier in Castilla y León, produceert Ribera del Duero krachtige, volle rode wijnen van Tempranillo, lokaal bekend als Tinto Fino. Deze Spaanse regio herbergt veel gerenommeerde wijnhuizen en wijngaarden.
Priorat
Deze ruige, bergachtige regio in Catalonië staat bekend om zijn intense, geconcentreerde rode wijnen gemaakt van Garnacha en Cariñena-druiven die op steile terrassen met leisteenbodem worden verbouwd. Het extreme klimaat en de unieke leisteenbodems dragen bij aan het onderscheidende karakter van Priorat-wijnen.
Rías Baixas
Gelegen in de koele, door de Atlantische Oceaan beïnvloede regio Galicië, staat Rías Baixas bekend om zijn frisse, aromatische witte wijnen gemaakt van de Albariño-druif. De nabijheid van de zeespiegel en de invloed van de Atlantische Oceaan creëren ideale omstandigheden voor het verbouwen van Albariño-druiven.
Cava
Hoewel het geen geografische regio is, is Cava de iconische mousserende wijn van Spanje, voornamelijk geproduceerd in de Penedès-regio van Catalonië met de traditionele methode en lokale druivensoorten zoals Macabeo, Parellada en Xarel-lo. Veel Spaanse wijngaarden in dit gebied zijn gewijd aan het produceren van druiven voor Cava.
Jerez & Manzanilla
De sherryhoofdstad van de wereld, Jerez ligt in het zuiden van Spanje, in de regio Andalusië. De unieke versterkte wijnen van Jerez, waaronder Fino, Manzanilla en Oloroso, worden gemaakt van Palomino-druiven en gerijpt met behulp van het solerasysteem.
Bierzo
Gelegen in de noordwestelijke regio van Castilla y León, nabij de Portugese grens, staat Bierzo bekend om zijn unieke rode wijnen gemaakt van de Mencía-druif. De wijngaarden van de regio zijn geplant op steile heuvels met leisteen- en granietbodems, die bijdragen aan het onderscheidende minerale karakter en de complexiteit van de wijnen.
Toro
Gelegen langs de rivier de Duero in Castilla y León, is Toro beroemd om zijn krachtige, volle rode wijnen gemaakt van de Tinta de Toro-druif (een lokale kloon van Tempranillo). De hete zomers en zandige bodems van de regio resulteren in wijnen met intense fruitaroma's, stevige tannines en een hoog alcoholgehalte.
La Mancha
La Mancha is de grootste wijnregio in Spanje, gelegen in centraal Spanje. Deze uitgestrekte Spaanse regio staat bekend om zijn uitgestrekte wijngaarden en de productie van zowel rode als witte wijnen. Veel van de niet-geclassificeerde wijngaarden in Spanje bevinden zich in La Mancha.
Txakoli
Deze kleine, kustregio in het Baskenland staat bekend om zijn lichte, verfrissende witte wijnen gemaakt van de Hondarrabi Zuri-druif. Txakoli-wijnen zijn typisch laag in alcohol, hoog in zuur en hebben een lichte sprankeling, waardoor ze perfect passen bij de zeevruchtengerechten uit de regio.
Inheemse Spaanse Druivensoorten
Spanje herbergt een verbazingwekkende verscheidenheid aan inheemse druiven die je smaakpapillen op een wilde rit zullen meenemen. Elke variëteit draagt zijn eigen unieke persoonlijkheid bij aan de diverse wijnstijlen en regionale identiteiten van het land, waardoor een caleidoscoop van smaken ontstaat die je naar meer doet verlangen.
-
Tempranillo: De ruggengraat van rode wijnen uit Rioja en Ribera del Duero, Tempranillo staat bekend om zijn medium tot volle body, rode fruitaroma's en soepele tannines.
-
Garnacha: Breed aangeplant in Spanje, Garnacha (ook bekend als Grenache) produceert rijke, fruitige rode wijnen met zachte tannines en een hoog alcoholgehalte.
-
Albariño: De ster witte druif van Rías Baixas, Albariño levert frisse, aromatische wijnen met citrus- en steenfruittonen, perfect om te combineren met de zeevruchten delicatessen uit de regio.
-
Monastrell: Ook bekend als Mourvèdre, Monastrell gedijt in de warme, droge gebieden van het zuidoosten van Spanje en produceert volle, donkerfruitige rode wijnen met stevige tannines.
-
Verdejo: Inheems in de Rueda-regio in Castilla y León, creëert Verdejo verfrissende, kruidige witte wijnen met citrus- en mineraaltonen.
Hoe Worden Spaanse Wijnen Geproduceerd?
Spaanse wijnmakers en producenten maken gebruik van een scala aan traditionele en moderne technieken om hun onderscheidende wijnen te creëren:
Eiken Hout Rijping
-
Veel Spaanse rode wijnen, vooral die uit Rioja en Ribera del Duero, worden gerijpt in eiken vaten (vaak Amerikaans eiken in Rioja en Frans eiken in Ribera del Duero) om structuur, complexiteit en subtiele smaken toe te voegen. Deze techniek is cruciaal voor de productie van hoogwaardige Spaanse wijnen.
Koolzuurmaceratie
-
Deze wijnbereidingstechniek, die vaak wordt gebruikt voor lichtere rode wijnen, houdt in dat hele, niet geperste druiven worden gefermenteerd in een kooldioxide-rijke omgeving, wat resulteert in fruitige, laag-tannine wijnen. Veel Spaanse wijnhuizen maken gebruik van deze methode om unieke wijnstijlen te creëren.
Lieferijping
-
Sommige witte wijnen, zoals die uit Rueda en Rías Baixas, worden gerijpt op hun lie (dode gistcellen) om een romige textuur en extra complexiteit te ontwikkelen. Deze techniek wordt door verschillende Spaanse wijnproducenten gebruikt om het karakter van hun witte wijnen te verbeteren.
Spanje heeft ook een uniek classificatiesysteem voor flesrijping dat Spaanse wijnen onderscheidt:
Crianza
Rode wijnen die minimaal 2 jaar zijn gerijpt, met een minimum van 6 maanden in eiken. Witte wijnen moeten minimaal 1 jaar worden gerijpt, met een minimum van 6 maanden in eiken. Deze classificatie zorgt voor een minimaal niveau van flesrijping voor Spaanse wijnen.
Reserva
Rode wijnen die minimaal 3 jaar zijn gerijpt, met een minimum van 1 jaar in eiken. Witte wijnen moeten minimaal 2 jaar worden gerijpt, met een minimum van 6 maanden in eiken. Reserva-wijnen tonen het potentieel van Spaanse wijnregio's en de expertise van Spaanse wijnmakers.
Gran Reserva
Rode wijnen die minimaal 5 jaar zijn gerijpt, met een minimum van 18 maanden in eiken. Witte wijnen moeten minimaal 4 jaar worden gerijpt, met een minimum van 6 maanden in eiken. Gran Reserva-wijnen vertegenwoordigen de top van de Spaanse wijnproductie, en benadrukken de toewijding van het land aan het maken van rijpe wijnen.
Spaanse Wijnstijlen
Spanje produceert een breed scala aan wijnstijlen, van fruitige tafelwijnen tot complexe, rijpe rode wijnen en frisse, verfrissende witte wijnen. Veel wijngaardeigenaren zijn trots op het maken van wijnen die de unieke kenmerken van hun specifieke regio laten zien, of het nu de krachtige rode wijnen uit Rioja zijn of de frisse witte wijnen uit Rías Baixas.
Vino de España
Vino de España is een classificatie voor Spaanse wijnen die niet onder een specifieke DO of IGP vallen. Deze wijnen worden vaak gemaakt van druiven uit verschillende regio's en bieden een meer betaalbare, gemakkelijk drinkbare optie voor consumenten. Veel van deze wijnen zijn fruitig en toegankelijk, waardoor ze perfect zijn voor dagelijks gebruik.
Vinos de Pago
Vinos de Pago is een speciale classificatie voor wijnen van één landgoed die voldoen aan strenge kwaliteitsnormen. Deze wijnen worden geproduceerd van druiven die op een specifiek wijngoed zijn geteeld, en het gehele wijnmaakproces vindt plaats op het landgoed. Vinos de Pago vertegenwoordigen het hoogste niveau van Spaanse wijnproductie en tonen de unieke terroir van individuele landgoederen.
Rode Wijnen
Spaanse rode wijnen staan bekend om hun gedurfde smaak, diepte en complexiteit. Tempranillo-gebaseerde wijnen uit Rioja en Ribera del Duero zijn beroemd om hun soepele tannines, rijpe fruit smaken en elegante eiken veroudering. Garnacha-gebaseerde wijnen uit regio's zoals Priorat en Montsant worden geprezen om hun intense, geconcentreerde smaken en krachtige structuur. Andere opmerkelijke Spaanse rode wijnstijlen zijn de Mencía-gebaseerde wijnen uit Bierzo, de Monastrell-gebaseerde wijnen uit Jumilla, en de Tinta de Toro-gebaseerde wijnen uit Toro.
Witte Wijnen
Spaanse witte wijnen zijn divers en variëren van frisse, lichtgewicht stijlen tot vollere, complexere expressies. De Albariño-gebaseerde wijnen van Rías Baixas zijn beroemd om hun verfrissende zuurheid, citrus- en steenfruit smaken, en minerale karakter. De Verdejo-gebaseerde wijnen van Rueda staan bekend om hun aromatische intensiteit, met tonen van venkel, gras en citrus. Andere opmerkelijke Spaanse witte wijnstijlen zijn de Godello-gebaseerde wijnen van Valdeorras, de Viura-gebaseerde wijnen van Rioja, en de Hondarrabi Zuri-gebaseerde wijnen van Txakoli.
Sparkling Wijnen
Cava, de meest beroemde mousserende wijn van Spanje, ontstond eind 19e eeuw als reactie op de groeiende populariteit van Champagne. Cava wordt geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij de tweede fermentatie in de fles plaatsvindt. De belangrijkste druivensoorten die worden gebruikt bij de productie van Cava zijn Macabeo, Parellada en Xarel-lo, die bijdragen aan de frisse zuurheid van de wijn, citrus- en steenfruit smaken, en toastachtige, brioche-achtige aroma's. In de afgelopen jaren is er een groeiende trend naar de productie van hoogwaardige, enkele wijngaard Cava's die de unieke terroirs van de Penedès-regio tonen.
Versterkte Wijnen
Sherry, de iconische versterkte wijn uit Jerez, heeft een lange en complexe geschiedenis die teruggaat tot de 8e eeuw. Sherry wordt gemaakt van de Palomino-druif en wordt gerijpt met behulp van het solerasysteem, waarbij wijnen van verschillende leeftijden worden gemengd om een consistente smaakprofiel te creëren. De belangrijkste stijlen van Sherry zijn Fino (droog, licht en knapperig), Manzanilla (vergelijkbaar met Fino maar met een meer zoute karakter), Amontillado (medium-bodied, nootachtig en complex), Oloroso (vol, rijk en intens), en Pedro Ximénez (zoet, donker en rozijnachtig). De unieke smaakprofielen en veelzijdigheid van Sherry maken het een favoriet onder wijnliefhebbers en sommeliers.
Onze Beste Spaanse Wijnen om te Proberen
Gekozen door onze gewaardeerde wijnspecialist Gary Olasz , een doorgewinterde veteraan met meer dan 18+ jaar ervaring in de wijnindustrie en momenteel werkzaam als de Market Director APAC voor Coravin. Gary heeft zowel het prestigieuze DipWSET (Diploma, Niveau 4) van de Wine & Spirit Education Trust als de Advanced Sommelier-certificering van de Court of Master Sommeliers.
1. Commando G, Rumbo al Norte, Garnacha
Deze levendige Garnacha van Commando G toont de essentie van hooggelegen wijngaarden in Sierra de Gredos. Rumbo al Norte biedt verleidelijke aroma's van rijpe rode bessen en wilde kruiden – het is een geweldige keuze als je van fruitige wijn houdt. Op de smaak levert het levendige zuur en soepele tannines.
2. Terroir al Limit, Les Manyes, Priorat
Les Manyes van Terroir al Limit exemplificeert de complexiteit die te vinden is in Priorat-wijnen. Deze blend van oude-vine Garnacha en Cariñena presenteert een betoverend boeket van bramen en zoete specerijen. De volle smaak is rijk en geconcentreerd, met goed geïntegreerde tannines.
3. Vall Llach, Mas de La Rosa, Priorat
Mas de La Rosa, een single-vineyard wijn van Vall Llach, is een krachtige expressie van Priorat-terroir. Gemaakt van oude-vine Cariñena en Garnacha die op leisteenrijke hellingen groeien, heeft het intense noten van rijpe zwarte vruchten en mineralen.
4. Rene Barbier-Sara Perez Gratallops Partida Bellvisos Blanco
Deze zeldzame witte wijn van Rene Barbier en Sara Perez is een verborgen parel uit Priorat. Gemaakt van oude-vine witte Garnacha, biedt het delicate aroma's van witte bloemen en citrus. Op de smaak is het knapperig en verfrissend met een gebalanceerde zuurheid.
5. Vega Sicilia, Unico, Ribera del Duero
Vega Sicilia's Unico is legendarisch vanwege zijn complexiteit en rijpingspotentieel. Deze blend van Tempranillo en Cabernet Sauvignon toont een complex boeket van rijpe zwarte vruchten, tabak en specerijen. De smaak is vol en heeft fijne, gestructureerde tannines.
6. Pingus, Ribera del Duero
Pingus, een cultwijn uit Ribera del Duero van de Deense wijnmaker Peter Sisseck, is gemaakt van oude-vine Tempranillo. Het biedt een intense neus van rijpe zwarte vruchten en donkere chocolade, met een volle, geconcentreerde smaak.
7. Bodega Contador, Contador, Rioja
Contador, van Bodega Contador, is een moderne expressie van Rioja gemaakt van oude-vine Tempranillo. Het biedt een betoverend boeket van rijpe zwarte vruchten en zoete specerijen, met een volle, gestructureerde smaak.
8. Artadi, Vina El Pison, Rioja
Vina El Pison, van Artadi, is een single-vineyard wijn die de top van Rioja's terroir vertegenwoordigt. Deze oude-vine Tempranillo biedt een complex boeket van rijpe zwarte vruchten en ceder, met een elegante, volle smaak.
9. Descendientes de J. Palacios La Faraona, Bierzo
La Faraona, van Descendientes de J. Palacios, toont het unieke terroir van Bierzo. Gemaakt van oude-vine Mencia, biedt het een betoverend boeket van rijpe zwarte vruchten en wilde kruiden, met een complexe, volle smaak.
10. Rafael Palacios, Sorte O Soro, Valdeorras
Perfect als keuze voor tafelwijn. Sorte O Soro, van Rafael Palacios, belichaamt het potentieel van Godello uit Valdeorras. Deze oude-vine Godello biedt delicate aroma's van witte bloemen en citrus, met een frisse, complexe smaak en een verfrissende afdronk.
Impact van Klimaatverandering op Spaanse Wijn
Net als in veel wijnregio's over de wereld, worstelt Spanje met de effecten van klimaatverandering op zijn wijngaarden en wijnen. Waterschaarste en droogte worden steeds vaker voorkomende uitdagingen, die invloed hebben op de ontwikkeling van de wijnstokken en de wijnkwaliteit.
Als reactie hierop verkennen Spaanse wijnmakers innovatieve oplossingen, zoals het implementeren van waterbesparende irrigatiesystemen, het planten van droogtebestendige druivensoorten en het aannemen van duurzame wijnbouwpraktijken om de impact van klimaatverandering te verminderen.
Spaanse Wijncultuur
Wijn staat in het kloppende hart van de Spaanse cultuur en keuken, met veel regio's die hun eigen unieke wijntradities en festivals hebben. Een van de meest beroemde wijnfestivals in Spanje is de Batalla del Vino (Wijnstrijd) in Haro, La Rioja. Dit festival, dat elk jaar op 29 juni wordt gehouden, omvat duizenden deelnemers die rode wijn naar elkaar gooien met emmers, waterpistolen en andere containers. Het festival zou zijn oorsprong hebben in de 13e eeuw als een geschil tussen de steden Haro en Miranda de Ebro over het eigendom van een nabijgelegen heuvel.
Een ander opmerkelijk Spaans wijnfestival is de Fiesta de la Vendimia (Druivenoogstfestival) in Jerez, Andalusië. Dit festival, dat elke september wordt gehouden, viert de start van het druivenoogstseizoen en biedt een scala aan evenementen, waaronder druivenstampcompetities, flamenco-optredens en sherry-proeverijen. In Sanlúcar de Barrameda, een stad in de provincie Cádiz, is de Manzanilla sherry een specialiteit. Manzanilla is een droge, bleke sherry die wordt gerijpt onder een laag flor, een Spaanse term voor de gist die op het oppervlak van de wijn groeit.
Spaanse wijnen zijn ook een essentieel onderdeel van de beroemde tapas cultuur van het land. Tapas zijn kleine, hartige gerechten die doorgaans worden geserveerd met wijn of bier in bars en restaurants door heel Spanje.
Geen discussie over de Spaanse wijncultuur zou compleet zijn zonder Sangria te noemen. Deze verfrissende wijn-gebaseerde drank, meestal gemaakt met rode wijn, vers fruit en soms brandy, is een geliefde basis bij sociale bijeenkomsten en restaurants in heel Spanje. Hoewel het vooral populair is tijdens de warme zomermaanden, wordt Sangria het hele jaar door genoten en is het een symbool geworden van Spaanse gastvrijheid en een ontspannen levensstijl.
Verlang je naar Sangria maar heb je geen gezelschap om te serveren? Met Coravin, kun je moeiteloos een enkel glas van deze Spaanse favoriet maken wanneer de bui je treft, zodat elke slok zo vers is als de eerste.
Klaar om te drinken en Spaanse wijn te verkennen?
Spanje biedt een ongeëvenaarde verscheidenheid aan wijnstijlen en ervaringen. Met zijn rijke geschiedenis, diverse terroirs en gepassioneerde wijnmakers is Spanje een droombestemming voor wijnliefhebbers.
En nu, met het Coravin per glas systeem, kun je gemakkelijk een breed scala aan Spaanse wijnen verkennen en genieten zonder je aan een hele fles te verplichten. Steek eenvoudig de Coravin naald door de kurk, giet de gewenste hoeveelheid in en bewaar de resterende wijn voor weken of zelfs maanden. Het is de perfecte manier om Spanje te verkennen en te proeven.