Men denkt dat de Pinot Noir -druif meer dan tweeduizend jaar geleden in het noordoosten van Frankrijk is ontstaan en wordt liefdevol aangeduid als een van de "oprichter variëteiten" naast Gouais Blanc, Savagnin, Cabernet Franc en Mondeuse Noire in Frankrijk, Garganega, Nebbiolo, Teroldego en Luglienga in Italië, Muscat Blanc à Petits Grains in Griekenland (of Italië), Cayetana Blanca in Spanje, Rèze in Zwitserland (of Oostenrijk), en Tribidrag in Kroatië.
Omdat het al heel lang bestaat, zijn er veel klonen en kleinkinderen van Pinot Noir die er zijn. Volgens De wijnbijbel door Karen MacNeil, Pinot Noir wordt beschouwd als de betovergrootouder van Chardonnay en Gamay, en grootouder van Syrah. Hoewel het in veel verschillende regio's over de hele wereld wordt gegroeid - Frankrijk, Duitsland, Verenigde Staten, Moldavië, Italië, Nieuw -Zeeland en verder - kan een fles Pinot Noir bijna altijd worden omschreven als zijdeachtig, barsten met Rood Fruitsmaak en met tonen van de bosbodem. Het combineert goed met zoveel verschillende voedingsmiddelen, waardoor het een van die wijnen is die je altijd bij de hand wilt hebben.
We vroegen onze ingezeten sommelier wat Pinot Noir zo speciaal maakt en ze deelden: 'Pinot Noir kan poëtisch zijn. Het is transparant en toont prachtig de ziel van de site of de terroir. Het is een druif die over finesse gaat, niet over intensiteit. De geur is complex, verleidelijk en geparfumeerd, maar tegelijkertijd enigszins verlegen en aandacht nodig hebben. " Dus, terwijl aantekeningen van Rood Fruit en bosbodem kunnen altijd aanwezig zijn, de Pinot Noir zal ook altijd de kenmerken aannemen van het microklimaat waarin het wordt geteeld. Het is echt speciaal.
Probeer verschillende Pinot Noirs; Verken regio's zoals Californië, Bourgogne, en Zuid -Afrika en kies je volgende flessen op basis van de degelijke aantekeningen en aroma's hieronder.
foto door Dan Meyers op Onschatbaar maken
9 Pinot Noirs uit Californië
Er zijn zoveel geweldige pinot noirs uit Californië. Reis door de regio De verschillen proeven tussen deze ongelooflijke wijnen.
2019 Amici Pinot Noir Russian River Valley: gekonfijte boomfruit en bessen, donkere kersen vanille taart, zwarte frambozen, roos, ceder doos, rijpe zomerruimte, pure chocolade
2018 Eden Rift Pinot Noir Lansdale: Zwarte kers, bosbessen, alsem, bakkruiden, bramen, bosbodem, kersenput, eiken
Bien Nacido Estate Pinot Noir 2019: zwarte thee, mandarijn, verse kersen, salie, exotische kruiden
2018 Hirsch San Andreas Fault Pinot Noir: donkere kers, zoethout, bakkruid
2018 Papapietro-Perry Leras Family Vineyards Pinot Noir: rijpen Rood fruit, crème brûlée, subtiele bakkruiden, eik, aarde, vers geplukte frambozen en kers
2018 Papapietro-Perry Sonoma Coast Pinot Noir: Verse bes, scherpe pruim, subtiele hibiscus, weelderige frambozen, zonovergoten aardbei, bloemennoten
2018 Halleck Vineyard Three Sons Cuvee Pinot Noir Russian River Valley: kersen, hint van kaneel en peper
2018 Halleck Vineyard Clone 828 Pinot Noir Sonoma Coast: aarde, mineralen, Rood fruit, granaatappel, pruimen
2019 Anthill Farms Harmony Lane Vineyard Pinot Noir: donkere kers, frambozen, bloemen, natte grond
Pinot noir van Bourgogne
We verlaten Californië en gaan naar Frankrijk. Deze pinot noirs van Bourgogne barsten van sap Rood Fruitsmaak.
2018 Domaine Liger-Belair Charmes Chambertin Grand Cru Aux Charmes: gemengd zwart fruit, zwarte truffel, herfstbladeren
Domaine Vincent Ledy Nuit-Saint-Georges 2017 1er Cru Les Porets Saint Georges: Sappige Morello -kersen, geroosterde koffiebonen en chocolade
Zuid -Afrikaanse Pinot Noir
Als laatste zijn een paar pinot noirs uit een andere regio van de wereld: Zuid -Afrika. De ene is een touch -zoet en de andere barst met tonen van rozemarijn, olijf en gegrild vlees.
2020 Hamilton Russell Pinot Noir Walker Bay: fruitig, zacht en een beetje "zoet"
2019 Crystallum Peter Max Pinot Noir Western Cape: Cranberry, granaatappel, gekneusde aardbei, roos, rozemarijn, olijftapenade, soja, hint van gegrild vlees
Ontdek hoe deze prachtig delicate druif zich uitdrukt in zowel hemisferen als in enorm verschillende terroirs - van Bourgogne naar Zuid -Afrika naar Californië. Tag ons op sociaal gebruik @coravin en #ExplorebyThePour. We kunnen niet wachten om te zien waar je op nipt.