Met zijn bekende reputatie en wereldwijde toejuiching staat Chardonnay lang als een van de meest populaire witte wijnen ter wereld. Maar wat gaat het precies over Chardonnay dat het tot zulke indrukwekkende hoogten van roem heeft voortgestuwd?
In deze essentiële gids voor Chardonnay duiken we in het charme en de magnetisme van deze opmerkelijke druivenvariatie. Van zijn vermogen om te gedijen in verschillende klimaten tot zijn betoverende smaakprofiel, Chardonnay heeft zijn naam geëtst in de harten van wijnliefhebbers wereldwijd.
De oorsprong van Chardonnay
Chardonnay is een druivenvariëteit met groene huid waarvan wordt aangenomen Bourgogne Wijnregio van Frankrijk. De naam "Chardonnay" is afgeleid van het dorp Chardonnay, dat zich bevindt in de regio Mâconnais van Bourgogne. Hoewel de exacte oorsprong van de druif niet definitief bekend is, wordt gedacht dat het een kruising is tussen de pinot- en Gouais Blanc -druivensoorten.
De druif is met succes geplant in veel landen, waaronder de Verenigde Staten, Australië, Nieuw -Zeeland, Zuid -Afrika, Chili en Argentinië, onder andere, wat resulteert in een divers scala aan Chardonnay -wijnen met verschillende kenmerken en smaken.
Hoe smaakt Chardonnay?
Als primaire druivenvariatie vertoont Chardonnay een divers scala aan smaken en aroma's. In koelere klimaten, zoals chablis in Bourgogne Of delen van Californië, Chardonnay drukt levendige tonen uit van groene appel, citroenschil en knapperige zuurgraad. Deze wijnen zijn meestal lichter met een mineraal-aangedreven karakter. In warmere regio's zoals Australië, de centrale kust van Californië, of delen van Zuid -Amerika, neemt Chardonnay rijperfruitsmaken op zoals tropische ananas, rijpe perzik en meloen.
Oaks versus niet -geheilde chardonnay
Het verschil tussen Oaked en Unoaked Chardonnay ligt in het wijnmakerijproces.
Oaked Chardonnay verwijst naar wijnen die een zekere mate van eiken hebben ondergaan rijpen Tijdens het wijnbereidingsproces. Meestal worden eiken vaten gebruikt rijpen, hoewel eikenchips of staven ook kunnen worden gebruikt. De eik schenkt smaken zoals vanille, butterscotch, toast en soms een vleugje kruiden. Oeded Chardonnays hebben vaak een vollere body, een romige textuur en een complexer smaakprofiel. De eik rijpen Proces voegt complexiteit, rijkdom en diepte toe aan de wijn, die vaak hogere kosten oplevert.
Unoed Chardonnay, ook bekend als "Naked" of "Unwooded" Chardonnay, verwijst naar wijnen die meestal worden gefermenteerd en verouderd in roestvrijstalen tanks of andere inerte containers. Niet -geëunde chardonnays presenteren de pure expressie van de natuurlijke smaken en kenmerken van de druif. Ze hebben de neiging om een scherperige zuurgraad, een lichter lichaam en een frisser, meer fruit-forward profiel te hebben. Ze worden begunstigd door degenen die een schonere, meer verfrissende stijl van Chardonnay waarderen waarmee het fruit centraal staat.
Hoe chardonnay te serveren
Als het gaat om het serveren van Chardonnay, kunnen een paar sleutelfactoren uw genot van deze geliefde witte wijn verbeteren. Chardonnay wordt het beste gekoeld geserveerd. Streef naar een dienende temperatuur tussen 45 ° F tot 55 ° F (7 ° C tot 13 ° C) om de aroma's en smaken te laten schijnen.
Dankzij de veelzijdige aard van Chardonnay kan het goed passen bij een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, waaronder kazen. Overweeg voor een beurt en voller-body-body-body-body-body-body rich en romige kazen zoals Brie of Camembert. De weelderige textuur en deze boterachtige smaken hiervan kaas Prachtig een aanvulling op de eiken nuances en rijkdom van de wijn. Niet-geobeerde of lichtere chardonnays combineren uitstekend met verse en pittige kazen zoals geitenkaas of feta. De zuurgraad van de wijn snijdt door de romigheid van deze kazen, waardoor een harmonieuze balans van smaken ontstaat.
Hoeveel calorieën zijn er in Chardonnay
Het aantal calorieën in Chardonnay kan variëren, afhankelijk van het alcoholgehalte en de restonniveaus van de specifieke wijn. Gemiddeld bevat een 5-fluïd-ounce (148 ml) portie Chardonnay meestal rond 120-130 calorieën. Het is echter belangrijk op te merken dat de calorie -inhoud enigszins kan variëren van merk tot merk vanwege variaties in productiemethoden en stijlen.
Hoe lang kun je Chardonnay behouden?
Het is belangrijk op te merken dat niet alle chardonnays bedoeld zijn voor rijpen, En rijpen Potentieel kan sterk variëren tussen verschillende producenten en jaargangen. Daarom is het raadzaam om de aanbevelingen van de specifieke wijnproducent te raadplegen of te overleggen met een deskundige wijnprofessional voor begeleiding over de rijpen potentieel van een bepaalde chardonnay voordat hij besluit het te kellar. Oaked Chardonnays kunnen verouderen 5 tot 10 jaar of zelfs langer, geleidelijk evolueren in smaak en textuur.
Als u niet zeker weet over een chardonnay en deze wilt proeven voordat u de fles volledig openen, de Coravin Timeless Met apparaat kunt u precies dat doen. Door een klein monster te extraheren, kunt u de kleur, aroma en smaak van de wijn evalueren zonder de rest van de wijn bloot te stellen aan overmatige zuurstof of bederf te riskeren.
Een kleine chardonnay gaat een lange weg
Proeven het verschil met de Coravin Timeless, waarmee u wijn kunt proeven zonder de rest van de fles bloot te stellen aan zuurstof of bederf te riskeren.
Wil je meer leren?