"Wanneer je wijn inschenkt met het Coravin systeem, is het laatste glas altijd net zo geweldig als het eerste." — Greg Lambrecht

Wijnliefhebbers weten dat de vreugde van een geweldige fles de tijd overstijgt, maar wat als je die theorie 14 jaar lang zou kunnen testen? Dat is precies wat Greg Lambrecht, oprichter en uitvinder van het Coravin by-the-glass systeem, zich voorgenomen heeft.

De geboorte van Coravin

Meer dan 20 jaar geleden ontwikkelde Lambrecht het eerste prototype van zijn innovatieve apparaat, bekend als de "wijnmug." Zijn doel was eenvoudig maar revolutionair: genieten van een glas wijn wanneer je maar wilt zonder de hele fles te hoeven opdrinken.

Jaren later besloot hij een ambitieus experiment uit te voeren: de langste blinde proeverij die hij ooit had ondernomen, die maar liefst 14 jaar duurde. Zijn doel was om een cruciale vraag te beantwoorden:

Kan een fles wijn echt worden bewaard zonder de oorspronkelijke kwaliteit in gevaar te brengen?  

Een blinde wijnproeverij uitdaging

Voor deze gelegenheid bewaar Greg zorgvuldig drie flessen van dezelfde jaargang, die op verschillende tijden werden geopend.

Toen het eindelijk tijd was voor de proeverij, zette hij drie glazen klaars: het eerste bevatte de controlefles, onaangeroerd; de tweede had wijn die negen jaar eerder was geopend met het Coravin systeem; en de derde kwam van de originele fles die in januari 2005 was geopend met een van de eerste prototypes van Coravin.

Terwijl Greg begon met de proeverij, deed hij zelfverzekerde gissingen over de identiteit van elke wijn:

“Dus, ik denk dat dit fles nummer drie is, controle. Ik denk dat dit fles nummer één is van 14 jaar geleden, en ik denk dat dat fles nummer twee is, die van negen jaar geleden komt."

 

Het Moment van de Waarheid

Echter, de uitkomst was verrassend. Hij ontdekte dat zijn hypothese volledig verkeerd was, aangezien de wijnen opmerkelijk op elkaar leken. De resultaten bevestigden wat hij al lang geloofde: Coravin technologie kon de integriteit van een wijn gedurende langere tijd bewaren. 

“Dit betekent dat er geen reden is waarom je niet kunt genieten van welke wijn je maar wilt, wanneer je maar wilt.”

Tot op de dag van vandaag biedt Greg’s uitvinding wijnliefhebbers vrijheid en flexibiliteit in hoe ze wijn genieten, en moedigt het een nieuwe manier van drinken aan die hen bevrijdt van de beperking om een fles op te moeten drinken voordat deze slecht wordt.

Doe mee met de Gesprek

Greg’s 14-jarige proefreis toont aan hoe het Coravin per glas systeem wijnliefhebbers in staat stelt om hun favoriete flessen in hun eigen tempo te genieten. We horen graag hoe jij Coravin hebt gebruikt om je wijnervaringen te verbeteren.

Heb je nieuwe smaken ontdekt of een gekoesterde fles in de loop der tijd genoten? Deel je verhalen met ons en doe mee aan het gesprek over de vreugde van het genieten van wijn op jouw voorwaarden.

Laat ons je verhalen weten door contact met me op te nemen hier