Wijnproeverij is een ervaring geworteld in de zintuigen - zien, ruiken en proeven van verschillen tussen het ene variëteit en de andere. Het is de beste manier om nuances te begrijpen. Als je het wilt weten Hoe wijn te proeven, deze gids helpt u om de kunst van wijnproeverijen te begrijpen, licht te werpen op het identificeren van smaken en aroma's, en hoe u de ideale wijn voor elke gelegenheid kunt kiezen.
Hoe smaakt wijn?
Elke fles wijn is een afzonderlijke combinatie van smaken en geuren. Factoren zoals druivenvariëteit, het teeltgebied en het wijnbereidingsproces beïnvloeden het smaakprofiel van een wijn. Dat betekent bijvoorbeeld dat een pinot noir uit Oregon waarschijnlijk anders zal smaken dan een van een geproduceerde in Bourgogne, Frankrijk. Andere dingen om tegen te vergelijken zijn hoogtes, jaargangen (d.w.z. in welk jaar de wijn werd geoogst), of de wijn nu hakte was of niet, en verschillende niveaus van zoetheid in sprankelende wijnen.
Het smaakspectrum van wijn varieert sterk - van zoet tot droog, van licht en fruitig tot robuust en kruidig. Het proeven van wijn omvat het verkennen van deze nuances, het vinden van wat uw smaakpapillen behaagt en het verbreden van uw wijnkennis.
Gebruik een wijnglazen die van dezelfde grootte zijn
Er zijn veel verschillende wijnglazen die er zijn - sommigen beweren de beste te zijn voor rood, anderen suggereren Bourgogne". Het maakt niet uit wat u kiest, zorg ervoor dat u wijnen gelijke behandeling geeft. Dit betekent dat u hetzelfde type glas gebruikt voor de twee (of meer) wijnen die u vergelijkt.
Houd er ook rekening mee dat dingen zoals vaatwasser Detergentia, kasten of wijnresten kunnen de proefervaring weggooien. Zorg ervoor dat uw glaswerk schoon en aroma-vrij is voor u Schenken. Om dit te waarborgen, houd het glas aan het licht vast, geef het een snuifje en geef het - indien nodig - het een snelle wasbeurt en droog.
Hoe wijn te proeven
Het proeven van wijn houdt meer in dan alleen drinken. Om te weten hoe je wijn kunt proeven, moet je al je zintuigen inschakelen. Hier is hoe:
1. Begin met het kijken naar de kleur en de duidelijkheid van de wijn. Doe dit door het glas te kantelen over een wit vel papier of tafelkleed. Maak aantekeningen (mentaal of fysiek) over de tint en dekking.
2. Doe het glas voorzichtig om zijn aroma's los te laten.
3. Eenmaal tevreden met uw werveling, neemt u even de tijd om de wijn te ruiken. Welke geuren detecteert u? Fruitig, aardachtig of misschien bloemen?
4. Neem een slokje. Terwijl u proeft, laat de wijn uw gehemelte bedekken. Beoordeel de zoetheid, zuurgraad, tannines en alcoholgehalte. Komt de smaken overeen met de aroma's die je eerder hebt opgemerkt?
Deze bewuste procedure van proeven verbetert niet alleen het genot van wijn, maar verdiept ook uw begrip en waardering voor de complexiteit van de wijn.
Proeverijen
Het maken van proeverijen is een uitstekende manier om uw wijnervaringen te documenteren. Vergelijken de smaken van Rood en witte wijnen. Hoe evolueert de smaak met de tijd? Noteer uw observaties terwijl u verschillende wijnen proeft. Let op aspecten zoals uiterlijk, aroma en smaak. Was bijvoorbeeld het Rood Wijn rijk aan kers en eiken ondertoon? Was de witte wijnzesting met een vleugje citrus?
Door al uw zintuigen aan te spannen en gedetailleerde degelijkheidsnotities te behouden, kunt u uw waardering en kennis van wijn verdiepen. Een cruciaal aspect van deze reis is het vermogen om wijn effectief te behouden, vooral bij het verkennen van verschillende variëteiten in de tijd. Dit is waar Coravin's Wine Preservation Systems komen in het spel. Coravin Hiermee kunt u wijnen proeven en genieten zonder dat u de hele fles hoeft af te maken. Of je nu een vetgedrukte proeft Rood Vandaag en het over een paar jaar opnieuw bezoeken om te onderzoeken hoe het is verouderd, of dat u verschillende wijnen vergelijkt en geen zorgen wilt maken over verspilling, Coravin Biedt de perfecte oplossing. Met Coravin, je kunt genieten van elke wijn op zijn best, en ervaart zijn evolutie in de loop van de tijd om elke proeverij een memorabele te maken.