Waarom de wijnindustrie houdt Coravin Pivot

Zeg "hallo" tegen het nieuwste wijnbewaringssysteem in de Coravin lijn – Coravin Pivot. In tegenstelling tot de Coravin Timeless systemen (bijv. het Model One, Two, Three, enz.), vereist de Pivot dat je de kurk uittrekt. Nadat je de kurk hebt verwijderd, steek je eenvoudig de stop en het apparaat in voordat je gaat inschenken. Deze methode bewaart je alledaagse tafelwijnen tot vier weken, zodat je wijnen kunt afstemmen op je stemming en maaltijden. Ja, dat betekent dat je elke zaterdag een glas van dezelfde Pinot Noir kunt hebben met Chinese afhaalmaaltijden.

Voordelen van Coravin Pivot

Pivot helpt je om door enkele van je favoriete dinerflessen in de week te draaien en zorgt ervoor dat die weekendwijnen van de ene vrijdag naar de andere meegaan. Hier zijn enkele andere voordelen die we geweldig vinden:

• Wijn met mate: Coravin Pivot stelt je in staat om wijn met mate te genieten en, aan de andere kant, om elke nacht één glas te proeven gedurende 4 of 5 nachten achter elkaar – wat er ook gebeurt, het laatste glas zal net zo goed smaken als het eerste.

• Afwisselen: Pivot is de perfecte manier om tussen een paar van je favoriete alledaagse wijnen tegelijk te draaien – dus, geniet op maandag van een glas witte wijn en op dinsdag van rode wijn.

• Koop elk type fles: Coravin Pivot past op elk type stille wijnfles ongeacht de sluitingstypes – je haalt altijd de sluiting eruit om deze te vervangen door de Pivot stop.

• Verken: Pivot helpt je wijn drinkervaring te verbeteren – het moedigt je aan om nieuwe wijnen en voedselcombinaties uit te proberen.

• Verminder afval: Coravin Pivot helpt je om afval te verminderen door ervoor te zorgen dat er geen wijn in de gootsteen wordt gegoten. Met een bewaartijd van tot 4 weken – er is genoeg tijd om de fles zelf te genieten of te delen met een vriend.

Wat de wijnindustrie zegt over Coravin Pivot

Restauranthouders, sommeliers en wijnhuismanagers zingen allemaal de lof van Pivot – met name de duurzaamheid, efficiënte schenking en slanke vormgeving.

Bryan Detert, Regionaal Manager bij Tommy Bahama, deelde: "De snelheid en efficiëntie van Coravin Pivot is een welkome upgrade die het personeel van de Tommy Bahama bar waardeert. Pivot stelt ons personeel in staat om betere wijnen aan te bevelen en geeft hen het vertrouwen van een snelle, verse en betrouwbare schenking."

Een ander veelvoorkomend voordeel is hoe eenvoudig het is om te gebruiken. Het gebruik van Coravin Pivot is eenvoudig: Verwijder de kurk, steek de stop in, steek het systeem in, kantel en druk op de knop om in te schenken. Jennifer Ely, verantwoordelijk voor Private Cellar Selections bij La Paulée, vertelde ons: "Ik gebruikte de Coravin Pivot voor onze sommelier Zoom-call. Ik vind het echt leuk hoe gemakkelijk het te gebruiken is – het is slank en niet omvangrijk. Ik kijk ernaar uit om klanten persoonlijk te proeven en deze aan de test te onderwerpen.”

Als je in de restaurant- of wijnbarsector werkt, is Pivot geweldig voor die populaire wijnen die je elke week schenkt. "We houden van de Pivot, of we het nu gebruiken voor onze meest populaire wijnen vanwege de snelle schenkmogelijkheden, of voor wijnen met extra lange kurken of vinolok-sluiting – het is een integraal onderdeel van ons programma,” zegt George Miliotes, Master Sommelier en eigenaar van Wine Bar George, Disney Springs.

Onze wijnpartner zijn ook dol op Pivot. “We hebben Pivot in verschillende aspecten van ons bedrijf geïntegreerd en we zijn er dol op. Sterker nog, het is mijn favoriete Coravin omdat het snel, duurzaam is en er was geen leercurve voor ons personeel,” legt Lloyd Vance, DTC Manager bij Copper Cane, uit. “Voorheen in de Tasting Room trokken we kurken en het heeft een groot verschil gemaakt in termen van service en het verminderen van onze afval tot nul. De stoppen zijn fantastisch – natuurlijk houden we van ze voor schroefdopwijnen, maar ze passen ook op magnums.” Vance deelt ook andere voordelen, waaronder:

• Tijdens COVID-19 tijden is het ook gemakkelijker om aan tafel in te schenken en het glas van de gast niet aan te raken.

• Het inspireerde hun restaurantmanager bij Avow Napa om een Coravin wijn per glas menu te creëren. Het Avow Napa team zingt al zijn lof over het gebruiksgemak, de duurzaamheid in een hoog gebruiksgebied, nul afval en verhoogde omzet.

• Het is een geweldige aanvulling op een wijnbundel. Copper Cane heeft Pivot systemen aangeschaft om te bundelen met wijn voor een Nationale Drink Wijn Dag virtuele proeverij.

Vance voegde toe, “En, terwijl het mijn taak is om meer wijn te verkopen, helpen we onze klanten graag om wijnafval te verminderen en van een fles te genieten in de loop van de tijd met Coravin.”