Non c'è niente come bere vino da un bicchiere di vino ben fatto-David Kong, fondatore di Glasvin, crede che ciò sia vero. Nella nostra conversazione con Kong, ha condiviso: "Quando vivevo a New York, bevevo da bicchieri da vino davvero fantastici nei bei ristoranti e sarebbero stati davvero leggeri e magri. Ma il problema principale con loro era che erano molto costosi. " Da lì, Kong ha fatto la sua missione di rendere più accessibile il vino senza sacrificare il design.
Nel 2019 è nato Glasvin. Scopri di più su questa società STEMWare con sede a New York che produce bicchieri fatti a mano e soffiati a mano che sono colpiti per impressionare e valutare il prezzo. Maggiori informazioni sulla missione e sui valori di Glasvin Qui e acquista il vetro sul nostro Coravin mercato.
Guarda il video e vedi la trascrizione completa di seguito.
Opere di vetro soffiato a mano per ogni bevitore di vino di Glasvin
Lindsay Buck, Coravin: Oggi sto parlando con David Kong, fondatore di Glasvin, i cui prodotti portamo sul nostro mercato Coravin.com. Glasvin è stato nominato uno dei migliori prodotti del 2020 dalla rivista Food & Wine. Benvenuto, David.
David Kong, Glasvin: Grazie per avermi.
LIBBRE: Come hai scoperto questo divario sul mercato per vetreria accessibile e soffiata a mano?
DK: Prima di tutto, grazie per avermi nella serie. E volevo solo iniziare dicendo, amo Coravin. Ho usato Coravin Perché, penso, cinque anni - molto presto da quando hai iniziato e probabilmente lo uso ogni giorno. L'ho sempre a portata di mano. Come te, il nostro obiettivo principale è rendere il vino accessibile a un numero maggiore di persone. Quando vivevo a New York, ne berei davvero Ottimo glassa di vinoS in questi ristoranti davvero belli e sarebbero davvero leggeri e sottili. Ma il problema principale con loro era che erano molto costosi. Probabilmente erano $ 60 per stelo, il che è piuttosto il tratto. Per me, soprattutto mentre mi stavo entrando nel vino, stavo davvero pensando a come potremmo creare qualcosa che sarebbe simile in termini di qualità e sensazione di elevare davvero l'esperienza di bere, ma rendere così accessibile a una categoria molto più ampia di consumatori.
LIBBRE: Sì, assolutamente. Hai un bellissimo prodotto. Puoi parlare della differenza tra vetreria prodotta dalla macchina e soffiata a mano? E in che modo il vetro soffiato a mano migliora l'esperienza di bere?
DK: Questa è una grande domanda. Questo è davvero il valore fondamentale che riteniamo che il nostro prodotto porti ai consumatori. Una volta che usi un bicchiere di vino soffiato a mano, è davvero difficile tornare in bicchiere a macchina. Puoi vedere con un vetro soffiato a mano, lo stelo è davvero molto sottile. Quindi, quando lo tieni, è davvero facile trattenere con due dita e poi lo turbinando tutta la notte. È molto più facile turbinare. Probabilmente è anche la metà del peso degli altri bicchieri - però, quando bevi fuori da loro, stai pensando di più al vino e alle persone in cui sei in giro. Il bicchiere non è più un impedimento per te goderti il vino e parlare con i tuoi amici. È quasi come toccarti la mano perché è così leggero.
LIBBRE: Assolutamente. È un po 'meno tra te e il tuo vino, giusto?
DK: Esattamente.
LIBBRE: Hai un designer? Come si determina come appariranno le vetreria?
DK: Sì, abbiamo un designer - sono io. Non sono un vero designer ma parlo con molti sommelier, molte persone che capiscono il vino, persone che amano il vino e parliamo prima di tutto per discutere di ciò di cui hanno bisogno. I principi principali che abbiamo sono i principi di qualsiasi buon design, che sono cose come semplicità, eleganza, bellezza e funzionalità. Portiamo tutto per fare qualcosa che siamo molto felici di condividere con i nostri clienti.
LIBBRE: Questa è una buona filosofia. Quando e perché hai deciso di fare un vetro personalizzato?
DK: È iniziato quando abbiamo iniziato a ottenere alcuni inbound. Abbiamo avuto clienti che apprezzavano molto le nostre vetreria e possiedono aziende e si chiedevano se potremmo aiutarli a migliorare le loro vendite o offrire qualcosa di esclusivo e interessante. Fondamentalmente, qualcuno da Altra metà birra Ho comprato uno dei nostri bicchieri per le sue esigenze di bere vino e ha pensato: "Questo sarebbe un prodotto davvero eccezionale da offrire [i nostri] clienti". Per un periodo di un paio di mesi, abbiamo lavorato con un altro birrificio per metà per creare un bicchiere personalizzato e vendato per il periodo natalizio. Penso che sia esaurito in un giorno, quindi è stato un enorme successo.
Il mercato in vetro personalizzato e soffiato a mano è sottoservito. È davvero difficile che gli occhiali realizzati a macchina siano personalizzati perché le corse di produzione devono essere così grandi e la maggior parte di queste aziende necessita davvero di centinaia o migliaia di occhiali. È qui che siamo davvero fantastici poiché possiamo fare quello che vuoi, in qualsiasi forma e a vari prezzi e livelli di qualità. E possiamo renderli in corse di produzione davvero piccole.
LIBBRE: È davvero bello. Non ne senti molto. Pensi che sia una parte di grande crescita della tua attività?
DK: Pensiamo che potrebbe essere una parte molto grande della nostra attività. In questo momento, direi che è come una parte abbastanza piccola del business. Ma abbiamo avuto persone che hanno cercato di chiedere occhiali di champagne o occhiali Madeira e quindi lavoreremo con loro per farcela. Quindi, se pensiamo che il prodotto abbia un potenziale commerciale, possiamo produrlo in serie e venderlo a tutti i nostri clienti.
LIBBRE: Questo è probabilmente un modo più economico. Allora, come vanno le cose per te? Le operazioni sono cambiate affatto durante la pandemia?
DK: Questa è una grande domanda. Il problema è che abbiamo iniziato a vendere i nostri prodotti fondamentalmente all'inizio della pandemia, quindi non abbiamo nulla per confrontare la vita pandemica rispetto a una vita pre-pandemia perché siamo un'azienda così giovane. Ma sappiamo che molte persone, come te e te stesso, non andranno più ai ristoranti. Quindi, stiamo cercando di portare quell'esperienza che altrimenti avrebbero ottenuto in un bel ristorante a casa. Pensiamo che i nostri bicchieri da vino siano un ottimo modo per farlo.
LIBBRE: Assolutamente. Quindi, la nostra missione aziendale a Coravin è cambiare il modo in cui il mondo sperimenta il vino. Qual è la tua esperienza di vino preferita?
DK: È fantastico che questo sia il tuo motto perché anche questo è il nostro motto. Vogliamo che il maggior numero di persone [possibile] sperimentano meglio il vino usando bicchieri di qualità superiore - penso che sia il modo più semplice per migliorare la tua esperienza di bere vino.
Penso che la cosa che tutti devono fare se sono in vino è andare a fare un giro in bicicletta Burgundy. Questa è quella [delle mie esperienze di vino preferite] e questa è probabilmente la mia vacanza preferita di tutti i tempi. All'epoca lavoravo in finanza ed è stato un lungo weekend e, sai, non hai molte vacanze. Quello che ho fatto è stato solo un viaggio di due giorni. Sono arrivato a Changy e poi sono stato in bici per Digione attraverso Beaune. È stato un viaggio in bici di due giorni e abbiamo bevuto molto vino ed è stata sicuramente un'esperienza super idilliaca.
LIBBRE: Sembra incredibile. Qualcosa all'orizzonte per Glasvin di cui vorresti collegare o raccontare ai nostri clienti?
DK: Abbiamo appena aggiunto un decanter alla nostra linea, quindi ora abbiamo quattro diversi bicchieri da vino, oltre a un decanter. Ma prendiamo costantemente il feedback dei nostri clienti e pensiamo a quali nuovi prodotti aggiungere, quindi non sarei sorpreso se avessimo introdotto un altro paio di prodotti interessanti nei prossimi sei mesi.