5 cocktails de vin d'hiver et recettes de boissons

Les vacances sont un moment pour la famille, les amis, la nourriture et bien sûr, les boissons festes! Profitez de la saison avec ces délicieux cocktails à base de vin que vous pouvez faire au verre, avec l'aide de votre Système de préservation du vin Coravin.

1. Recette de vin chaud

Le premier est un vin chaud classique avec vin, jus d'orange et brandy. Nous avons également une recette de Gluhwein allemande plus traditionnelle que vous pouvez trouver ici.

Ingrédients (sert 2)

• 125 grammes vin (nous aimons un mélange)

• Jui orange de 4 oz

• 2 oz brandy

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 pincée de muscade

Directions

1. Ajouter tous les ingrédients dans une petite casserole à feu doux.

2. Remuer et servir une fois chaud.

2. Cocktail de vin à la crème et aux épices

Notre cocktail de vin de crème et d'épices vous réchauffera par une froide soirée d'hiver. Pour la boisson la plus esthétique, vous aurez besoin de tasses irlandaises ou d'autres tasses en verre pour celle-ci.

Ingrédients (sert 4)

• 8 oz vin (nous aimons une Syrah)

• 1 oz bourbon

• ¼ tasse de cassonade

• 4 bâtons de cannelle (utiliser pour la garniture après)

• 10 gousses de cardamome

• 1 pouce de gingembre frais, pelé et haché

• 10 gousses entières

• 6 anis entièrement étoile

• 1 pincement de poivre de Cayenne

• Crème fouettée à la vanille (recette De notre ami Liren à Kitchen Confidentte)

Directions

1. Facultatif: Placer les bâtons de cannelle, la cardamome, le gingembre frais, les clous de girofle et l'anis étoilé dans un robot culinaire et un pouls 2-3 fois. Pas de robot culinaire? Placer les épices dans un sac et écraser légèrement avec une cuillère.

2. Dans une casserole à feu doux, ajoutez les épices, le sucre et le vin. Incorporer souvent jusqu'à dissolution du sucre. Ne pas faire bouillir. Remarque: Plus vous laissez mijoter sur le poêle, plus les saveurs s'imprègnent.

3. Ajouter une pincée de poivre de Cayenne et de bourbon, puis remuer. Une fois qu'il fait assez chaud pour servir, filtrer dans 4 verres, garnir de crème fouettée et profiter!

3. Dose de cocktail de vin d'automne

Cette boisson est parfaite car la météo passe de l'automne à l'hiver. Mais, hé, si les saveurs de cidre de pomme sont votre confiture, profitez de celle-ci tout l'hiver - froid ou réchauffé.

Ingrédients (sert 2)

• Pinot noir de 4 oz

• 1,5 oz amaro

• 2 oz de cidre de pomme (ou jus)

• 6 gouttes amers à la cannelle

• raisins ou tranches de pomme (pour la garniture)

Directions

1. Ajouter tous les ingrédients à un grand shaker en verre ou à cocktail avec de la glace. Remuer ou secouer doucement pour refroidir la boisson.

2. Passer dans deux lunettes et profiter!

4. Cocktail de vin d'hiver Reviver

La garniture sur celui-ci - bien que facultative - aide vraiment à améliorer la mise festive. Réchauffez-vous avec cette recette de cocktails de vin de Reviver Winter

Ingrédients (sert 2)

• 5 oz Cabernet Sauvignon

• 2 oz sirop de miel romarin *

• 1 oz jus de cerise

• ½ citron

• Sprigs au romarin (pour la garniture)

• Sucre en poudre (pour garniture)

Directions

1. Portez le vin, le sirop de miel et le jus de cerise en deux verres. Ajoutez une pincée de jus de citron dans chaque verre.

2. Remuer doucement, puis terminer avec un grand cube de glace dans les deux verres. Garnir et profiter!

* Directions pour le sirop de miel au romarin

1. Dans une casserole, mélanger ½ tasse d'eau et 3 brins de romarin. Raider à feu moyen pendant 5-7 minutes.

2. Ajouter 1 tasse de miel et remuer jusqu'à dissolution et le mélange devient sirupeux. Laisser refroidir complètement, puis stocker dans un récipient hermétique dans un endroit sombre frais pour une utilisation ultérieure.

5. Sangria d'Helen pour l'hiver

Oubliez ces saveurs rafraîchissantes d'une sangria estivale et préparez-vous à se réconforter avec notre variation saisonnière appelée Sangria d'Helen. La fusion du nectar de poirie, de la cannelle, du merlot et de la vanille dans ce cocktail de vin d'hiver vous fera sentir chaud et flou

Ingrédients (sert 2)

• 4 oz Merlot

• 1,5 oz de crème blanche de cacao

• 1 oz cognac

• 4 oz nectar de poire

• 1 oz de sirop de vanille *

• Pincée de cannelle

Directions

1. Portionner le vin, le cognac et la crème de cacao en deux verres et réserver.

2. Dans un shaker séparé, ajoutez le nectar de poire, le sirop de vanille et la cannelle. Ajouter la glace et secouer vigoureusement.

3. Passer les ingrédients de Shaker dans les verres, garnir d'une autre pincée de cannelle et profiter!

* Directions pour le sirop de vanille

1. Pour le faire à la maison, mélanger 1 tasse d'eau et les haricots à partir de 1 gousse de gousses de vanille (ou 3 gouttes d'extrait de vanille) dans une casserole. Raider à feu moyen pendant 5-7 minutes.

2. Ajouter 1 tasse de sucre et remuer jusqu'à dissolution.

3. Laisser mijoter à bas jusqu'à ce qu'un sirop se forme. Laisser refroidir complètement, puis stocker dans un récipient hermétique dans un endroit sombre frais pour une utilisation ultérieure.

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